La démarche en clair

Objectifs de la démarche : aider les restaurants collectifs qui souhaitent proposer à leurs convives une cuisine saine, de qualité et respectueuse de l'environnement. Développer le durable, le local, le bio, les éco-gestes et les bons comportements.

Cette démarche est entièrement gratuite et autonome, notre association donne les informations, aide à la mise en route des étapes mais les choix des changements se font par les cuisiniers, les gestionnaires et le personnel des restaurants scolaires, avec les décideurs politiques et financiers ainsi que les parents d'élèves.

les 4 étapes de la démarche "Mon restau responsable" :

- l'auto-évaluation avec le questionnaire en ligne de 160 questions ici

- la visite technique, réalisée par une personne d'un autre restaurant inscrit dans la démarche

-la séance publique d'engagement, pour présenter les engagements d'amélioration décidés

-la séance de garantie ( à renouveler entre 6 mois et 2 ans), afin de montrer la réalisation des engagements pris et de continuer en en prenant d'autres.

 

 

Date de dernière mise à jour : 12/09/2019